岗位职责:
1、负责处理龙虾馆后厨运作及行政事务,制订厨房的各种工作计划
2、对厨房的出品、质量和食品安全成本等负责
3、对厨房范围的巡视、对下属员工进行督导,及时解决后厨现场问题
4、合理控制食品成本,提高毛利率
5、做好后厨团队的队伍培训,做到人员培养输出
任职要求:
1、年龄25-40以内,身体健康,精力充沛,有大型社餐或连锁店团队管理经验;
2、熟悉厨房五常和6D管理,懂食品安全、消防安全、排班和订货等行政工作;
3、自己有厨房各档口人员,能组织一个厨房的运营;
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