职位描述
岗位职责：
1.负责日常运营中，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；
2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等；
3.负责每日巡视厨房工作情况，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作；
4.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况，把好食品卫生安全质量关。
5.负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。制订原料采购划，控制每日原料的进货量；
6.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动；
职位要求：
1.年龄30-45岁，有五星级酒店/精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验；
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；
3.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力；
4.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性；
5.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好；
6.愿意和公司长久稳定发展，