岗位职责
1、精准执行菜品制作流程,确保食品的质量、安全与卫生;
2、有效管理厨房原料,控制成本,减少浪费;
3、定期参与新菜品的研发与试制,保持创新能力。
4、规范操作食堂电气、燃气等设施设备,一旦发现异常,应立即关闭电源或气源等措施,并汇报项目经理。
5、负责人厨房及餐厅门、窗、地及设施设备的清洁卫生、餐具清洁消毒、标识标牌及座牌摆放、台布和毛巾等布草洗涤。
6、每周进行一次餐厅全面消杀服务,确保无四害。
7、负责食品留样,每种视频留样重量不低于100克,留存时间不少于48小时。
8按照实际工作需要,做好备勤期间工作餐制作。
任职要求
1、年龄55周岁以下至少1年以上厨师工作经验。
2、持有效的中式烹调师(一级/二级)职业资格证书。
3、上班时间:06:30-17:30。
4、薪资待遇:试用期2个月,转证薪资4000~5000元/月,提供免费三餐。