负责原材料、半成品及成品的检验工作,确保符合国家标准、行业规范及企业内控标准。依据工艺流程对生产环节进行全程监督,重点把控关键控制点(如灭菌温度、pH值、异物混入风险)按《检验操作规程》使用仪器设备(如高效液相色谱仪、微生物培养箱)完成理化指标、微生物指标及感官检测。对不合格品进行标识、隔离并记录,参与不合格品评审及纠正措施跟踪负责检验设备及试剂的日常维护、校准及安全管理,确保检测准确性。熟悉HACCP体系、ISO22000等食品安全管理体系文件要求
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