岗位职责
1、负责凉菜、卤菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，确保菜品色香味形俱佳，并适时推出创新菜品。根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,计算凉菜出成率，控制投料定额，核算成本，合理用料，降低消耗成本。
3、负责凉菜间设备（如冰柜、制冰机）的日常检查与维护，节约水电气资源。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
6、每日对凉菜间进行通风、消毒，确保操作台、刀具、设备清洁卫生，严格执行生熟分离原则。检查原料质量，杜绝使用变质或过期食材，隔夜熟制品需充分加热（中心温度≥70℃）。
7、配合其他厨房岗位，确保出餐速度及菜品质量。
岗位要求
1、为人正直，有责任心。
2、要求有同岗位工作经验，无纹身，无犯罪记录。
3、身体健康，能吃苦耐劳。
4、面试须试菜
公司提供食宿，有带薪年假，法假，单休。
本公司为团餐企业，运营内部职工食堂， 非社会性餐饮，每天用餐人数稳定。工作环境好。
非中介！非中介！非中介！
1. 大工
职责：
- 统筹凉菜间工作，制定菜单、监督出品质量，把控食材采购与成本核算。
- 培训中工和小工，指导菜品创新及标准化操作流程。
要求：
- 6年以上经验，具备中式烹调师资格，熟悉食品安全法规及管理技能。
- 薪资范围：6-7K/月（普通凉菜厨师）至更高（管理岗）。
2. 中工（中级凉菜厨师）
职责：
- 独立完成凉菜制作，检查原料质量，协助主管维护卫生标准。
- 培训小工，监督设备使用及冰柜管理，确保食品储存安全。
要求：
- 3-5年经验，熟悉凉菜制作流程，具备刀工和调味技能，学历不限但需实操能力强。
- 薪资范围：约5-6K/月。
3. 小工（初级帮工）
职责：
- 辅助中工完成切配、清洗、备料等基础工作，维护区域卫生。
- 按指令执行简单加工任务，如原料初处理、餐具搬运等。
要求：
- 无需经验或有少量经历，年龄一般不超过50岁，需服从安排、干活利落。
- 薪资范围：低于中工，具体因地区和企业而异。
四、其他关键要求
证书与技能：需持有健康证，。
职业素养：注重细节、团队协作能力，适应高强度工作环境。