职位描述
【岗位职责】
一、员工餐规划与制作
1、制定每周菜单，确保每日荤素搭配（午餐三荤一素一汤，晚餐两荤一素一汤），兼顾南北口味差异；
2、设计低脂餐等特殊需求餐品；
3、结合季节时令调整菜品（如夏季增加凉菜）；
4、高效完成员工餐制作，保障午餐11:40前出餐、晚餐17:20前出餐，严格把控菜品口味，避免过咸过油。
二、食品安全与健康管理
1、每日晨检食材新鲜度，拒收不合格原料并记录汇报；
2、操作期间穿戴工作服、口罩、厨师帽，注意个人卫生和环境卫生；
3、定期健康检查，办理健康证件。
三、成本控制
1、精准预估食材用量，控制食材浪费；
2、厨房设备维护。
四、员工满意度提高
1、配合传统节日设计特色美食（如端午粽子等）。
【任职要求】
1、年龄18-55岁，高中及以上学历；
2、3年以上大型企业/机关食堂工作经验，熟悉500人以上供餐流程；
3、精通大锅菜烹饪，掌握基础营养搭配；
4、责任心强，严守公司合规要求；服务意识突出，有耐心处理员工反馈；抗压能力佳，适应用餐高峰期高强度工作。