职位描述
岗位职责：
1、根据市场部产品概念，主导
烘焙
新品开发（如面包、蛋糕、西点等）、量产落地；
2、根据市场、产品质量等，进行产品创新迭代；
3、建立产品研发标准（SOP），确保配方稳定性、口感一致性及食品安全；
4、解决生产中的技术难题（如保质期延长、质构改良），协同生产部门优化工艺流程；
5、主导原料筛选与供应商评估，进行配方优化、工艺改进及成本控制；
6、领导研发团队（研发师、工艺师），制定研发计划并推动落地；
7、联动市场部、销售部，基于消费者洞察（如口感偏好、购买行为）指导研发方向、定期输出研发方向。
任职资格：
1、食品或相关专业。
2、8年以上烘焙行业研发经验，3年以上团队管理经验，有连锁烘焙品牌或大型食品企业研发背景者优先；
3、熟悉烘焙全流程（如原料特性、配方设计、生产工艺、设备适配）等。