职位描述
负责公司食堂的大锅菜制作，确保菜品美味可口，营养丰富。主要职责:
1、负责大锅菜的制作和出品，包括菜单策划、食材选购、烹饪技巧及成本控制等;
2、负责维持菜品的口感、色香味俱佳，并确保符合食品安全标准;
3、负责对食堂的设备和材料进行检查和维护，确保食材的安全和质量;
4、完成菜品调整和菜品改进工作，不断提高菜品质量和成本效益;
5、负责菜品库的整理和管理，对菜品库存、损耗情况录和统计。
职位要求:
1、具有3年以上大型连锁餐厅或同行业相关工作经验，熟悉浙江菜系，具备基本的烹饪技能;
2、熟练掌握大型菜品的制作流程，擅长各种菜品的烹饪技巧和方法，能保证菜品的口味和质量;
3、具有较高的成本意识，能够熟练运用成本控制方法，降低菜品成本;
4、具有创新意识和思维，能够根据顾客需求和反馈，改进菜品，提高菜品质量和满意度。
负责食堂中餐出品，做六休一