岗位职责:
(1)协助后勤主任协调、实施厨房食品卫生管理制度的执行。
(2)及时了解幼儿进餐情况,与保健室共同制定科学营养的带量食谱。
(3)及时向分管领导汇报工作开展情况,发现问题及时解决,并提出提升幼稚园服务品质的可行性方案。
(4)严把食品、食材的验收关,并严格执行国家规定的食品索证管理要求。
(5)严格把控幼儿食品的制作流程,督促做好食堂清洁卫生、安全、消毒等工作。
(5)严格把控幼儿园食材验收及出入库工作。
(6)严格做好幼儿园食品留样及出入库的记录工作。
(7)及时填写并记录厨房相关工作表格。
(8)每月制作幼儿大餐,花样摆盘、创新菜谱
任职要求:
1、中专及以上文凭,持有中级厨师及以上资格证。
2、3年及以上烹饪服务工作经验,有幼儿园工作经验者优先。
3、熟悉幼儿园厨房工作流程,对食堂食品安全的相关理论、政策有比较深入的了解;
4、具备高度的责任心和安全意识,有一定的沟通能力、组织能力;有较强的心理承受力。