招聘职位：资深泡菜厨师 工作地点：平谷区 岗位职责： 1. 负责各类泡菜（如：四川泡菜、韩式泡菜、东北酸菜等）的全流程制作，包括原料挑选、清洗、预处理、腌制、发酵控制、调味调配、成品检验等。 2. 熟练掌握并运用传统及现代泡菜制作工艺，确保产品风味纯正、口感上乘、品质稳定。 3. 负责泡菜生产环境的清洁卫生管理，严格遵守食品安全操作规范。 4. 根据季节和市场变化，参与新口味泡菜的研发与测试。 5. 管理泡菜制作区域的人员或工作流程（如适用）。 6. 负责泡菜相关原料的库存管理。 任职要求： 1. 年龄要求：45周岁以下。** (明确标出，符合您的要求) 2. 核心要求： 拥有丰富、扎实的泡菜制作工艺经验（至少 10年以上专职泡菜制作经验）。 精通至少一种主流泡菜（如川式、韩式、东北式等）的传统制作技艺，并能熟练控制发酵过程。 对泡菜原料（蔬菜、调味料、发酵剂等）的特性有深刻理解，具备优秀的品质鉴别能力。 动手能力强，能独立、高效地完成大批量泡菜制作。 3. 熟悉食品安全生产法规和卫生标准，具备强烈的食品安全意识。 4. 身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明。 5. 工作认真负责，吃苦耐劳，注重细节，有良好的团队协作精神。 6. 有大型餐饮中央厨房或食品加工厂泡菜制作经验者优先。 7. 对泡菜文化有浓厚兴趣，有一定创新能力者优先。 我们提供： 社保、带薪年假、员工餐、免费住宿、专业培训、晋升机会 在专业领域施展才华、精进技艺的平台。 积极向上、重视传统工艺的工作氛围。