职位描述
岗位职责
1. 食品安全管理体系建设与执行
- 制定、完善并落实企业食品安全管理制度。
- 确保企业生产经营符合《食品安全法》及相关标准。
2. 食品生产全过程监督
- 原料控制:检查并确保符合安全标准。
- 生产过程监督:监控生产环境卫生、人员操作规范、设备清洁消毒等。
- 储存与运输管理:确保温湿度、防虫防鼠、保质期管理等符合要求。
3. 食品安全检测与风险防控
- 定期抽样检测食品,记录并分析数据。
- 识别食品安全隐患,提出整改措施。
- 对食品安全事故(如投诉、召回事件)进行调查,制定应急预案。
4. 培训与合规管理
- 组织员工食品安全培训(如卫生规范、个人卫生等)。
- 配合检查,提供相关记录(如进货查验、出厂检验、消毒记录等)。
5. 文件与记录管理
- 建立食品安全档案(检验报告、生产过程记录等)。
- 确保食品可追溯,记录关键控制点数据。
任职要求
1. 学历与专业背景
- 学历:大专及以上学历,食品科学、食品安全、生物工程、化学等相关专业优先。
- 证书:持有食品安全管理员证等优先。
2. 经验要求
- 1-3年以上食品行业质量管理或安全监管经验,熟悉食品生产流程。
3. 个人素质
- 责任心强:对食品安全问题零容忍,能严格执行标准。
- 沟通协调能力:能与生产、质检、采购等部门有效协作。
- 问题解决能力:能快速识别风险并提出解决方案。