岗位职责：
1、 负责进场畜禽的检验工作，核查检疫证明、健康状况等，杜绝不合格畜禽进入屠宰环节。
2、监督屠宰全过程（如放血、脱毛、去内脏等）的操作规范，确保符合质量与卫生标准。
3、 对屠宰后的产品进行感官检验（色泽、组织状态等），并配合完成抽样送检（微生物、残留指标等）。
4、检查生产设备、工具及环境的清洁消毒情况，监督员工个人卫生与操作规范。
5、记录检验数据，建立质量档案，协助完善产品追溯体系。
6、处理不合格品，分析原因并提出改进建议，跟进纠正措施的落实。
7、确保各项工作符合《食品安全法》等相关法律法规及行业标准。
岗位要求：
1、学历与专业：中专及以上学历，食品质量与安全、畜牧兽医、动物医院等相关专业优先；持有食品检验工、动物检疫检验员等证书者优先。
2、经验：1-3年屠宰或食品加工行业品控优先
3、素质：责任心强、工作严谨、态度积极、有原则性