职位描述
餐饮负责人/经理
1. 3年以上酒店餐饮管理经验，熟悉中餐/自助餐服务流程，有宴会、会议餐饮接待经验；
2. 具备交好的沟通协调能力；
3. 具备突发情况处理能力；
4. 具备较强的主动服务意识 。
岗位职责：
1. 统筹酒店餐厅和乐园餐厅的日常服务流程，确保点餐、上菜、结账等环节高效衔接，提升顾客用餐体验；
2. 制定排班计划，合理调配服务员、传菜员等岗位人力，保障高峰时段服务质量；
3. 客户关系维护，处理顾客投诉与特殊需求，及时解决菜品、服务等问题，提高客户满意度与复购率；
4. 收集顾客反馈，协同厨房优化菜单或服务流程；
5. 成本与品质管控，监控食材损耗与库存，协助制定采购计划，控制餐饮成本；
6. 食品安全与卫生管理，严格执行国家和地方的食品安全法规和卫生标准，定期组织员工进行食品安全培训和教育，提升团队专业能力；
7. 团队管理，组织员工培训，考核员工绩效，激励团队达成服务目标与销售指标。