1.根据行政管理制度及财务预算，负责对食材、调料等所有物料盘点机库存管理，减少积压，避免浪费，做好成本控制。
2.根据人员配置，合理做好中午员工用餐制作，做好成本核算，保证菜品质量，提升员工的满意度。
3.完成集团每周工作餐菜单的更新，保证干净、卫生，并不断提升菜品的质量和口感，无员工投诉；合理降低浪费率
4.根据到访人员情况及领导要求提前做好菜品食材准备及烹饪工作，做到合理、节约。
5.根据招待管理标准，做好到访人员的招待用餐工作，定期进行菜品创新制作，做好招待服务工作。
6.根据领导安排及实际工作需要做好值班人员就餐菜品的制作。
7.根据食品安全卫生及消防要求，做好餐厅机械设备、烹饪设备的维护保养，随时巡查厨房消防安全、卫生状况，做好厨房安全卫生管理工作。
8.根据食品安全卫生管理制度，负责菜品、物料、原材料的分类及存放工作。
9.餐厅各区域环境、设备的清洁、消毒工作，保证餐厅环境卫生整洁。
10.做好菜品、配料的领用、补充工作。