餐厅主管职位要求

1. 任职资格
- 学历：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。
- 经验：3年以上餐饮管理或食堂运营经验，熟悉餐厅日常运营流程、食品安全管理规范及成本控制方法。
- 资质：持有健康证，具备食品安全管理员资格证者优先。
2. 核心职责能力
- 运营管理：能独立统筹餐厅日常运营，包括食材采购验收、菜品规划、餐品制作监督、环境卫生维护等，确保供餐及时、高效。
- 食品安全：严格执行食品安全法规，把控食材质量、存储及加工环节卫生，预防食品安全事故。
- 成本控制：合理规划食材采购量，减少浪费，优化餐饮成本，提升性价比。
- 团队管理：负责餐厅员工（厨师、服务员等）的招聘、培训、排班及绩效考核，提升团队服务意识和专业能力。
- 沟通协调：能有效对接食材供应商、公司各部门，收集员工用餐反馈并及时调整菜品或服务，提升满意度。
3. 素质要求
- 具备较强的责任心、执行力及问题解决能力，注重细节和服务质量。
- 熟悉餐饮行业相关法律法规（如《食品安全法》），具备应急处理能力（如突发供餐问题、食品安全投诉等）。
- 具备良好的沟通表达能力和团队协作精神，能承受一定的工作压力。