日式烧烤
【核心职责】：
一、食材准备
1、负责日式烧烤/烧鸟所需食材的采购、验收和储存，确保食材的新鲜度和质量。
2、对食材进行预处理，如清洗、切割、腌制等，为烹饪做好准备。
二、烹饪制作
1、熟练掌握各种日式烧烤/烧鸟的制作技巧，包括烤、炸、煮等，制作出美味可口的烧鸟菜品。
2、根据顾客的需求和口味，调整烹饪方式和调料用量，确保菜品符合顾客的期望。
3、负责烤炉的操作和维护，确保烤炉的温度和火候适宜，保证菜品的质量和口感。
三、菜品创新
1、关注市场动态和顾客需求，不断创新和改进烧鸟菜品，推出新的口味和品种。
2、与餐厅管理层和厨师团队合作，共同研发新的菜品，提高餐厅的竞争力。
四、卫生安全
1、严格遵守食品卫生安全规定，保持厨房的清洁和卫生，确保食品安全。
2、对厨房设备和工具进行定期清洁和消毒，防止交叉污染。
五、团队协作
1、与店内其他员工密切配合，共同完成店内的各项工作任务。
2、协助服务员为顾客提供优质的服务，解答顾客关于菜品的问题。
【任职要求】：
1、具有2年以上烧烤制作经验，熟悉日式烧烤/烧鸟的制作工艺和流程；
2、熟练掌握烧鸟的烹饪技巧，能够独立完成日式烧烤/烧鸟菜品的制作；
3、熟悉各种调料的使用方法，具备一定的菜品创新能力；
4、具备良好的沟通能力和服务意识，良好的团队合作精神，工作认真负责，注重细节，有较强的责任心和执行力。