1. 日常主食供应： 负责午餐和晚餐所需全部面食主食的加工制作。
2. 花色品种制作：
· 米饭类： 熟练蒸制米饭，并能制作各类特色炒饭、花样米饭等。
· 馒头花卷类： 制作白馒头、杂粮馒头，以及各种形状和口味的花卷。
· 饼类： 熟练制作烙饼（如葱油饼、手抓饼）、馅饼（如肉饼、韭菜盒子）等。
· 包子类： 制作发面包子，包括但不限于肉包、菜包及特色汤包。
1. 开餐服务： 在用餐高峰期，负责主食窗口的打饭工作，保障出餐速度。
2. 食材初加工： 在完成主食制作后，需根据后厨要求，协助进行洗菜、摘菜、切配等准备工作。
3. 区域维护： 负责面点操作间及所用设备的日常清洁与卫生打扫。