岗位职责：
1. 业务管理：
1.1：通过进行市场调查制定相应竞争策略，关注采购信息，结合店内特色并相应调整商品订货、促销等计划，定期回顾报告和记录，并作出达到公司期望的决定，以推进部门销售目标的完成；
1.2：通过监管各部门订货和商品陈列计划的实施和定期回顾市场价格和采购毛利目标，保障库存和价格的正确性，管理预算和销售目标，并对销售业绩进行分析，结合本店情况组织制定行动计划，以确保鲜食部门的毛利和损耗达到预期目标；
1.3：严格监督潜在商品的高损区域，按照程序去控制损耗，做好风险控制和鲜食质量保证的跟进。并保证所负责的区域有足够的供给去完成既定的工作任务。给员工一个安全卫生的工作环境；
1.4：宣传、解释公司相关政策并组织培训，有效监督执行公司的标准程序，定期检查监督各部门的具体实施，控制安全事故的发生，确保达到公司的安全标准和食品安全卫生标准；
1.5：确保冻品盘点的正确性；
1.6：合理控制自用品、员工工时等费用于预算内以节省成本；
2. 排班管理：基于客流，前瞻计划安排人力及排班，现场灵活调整安排，确保足够人手补货、区域整理及会员服务；
3. 团队管理：密切关注员工服务标准，通过培训和反馈，不断提高员工工作表现，减少失误；培训指导员工严格按照公司的安全操作程序的执行，及时跟进安全巡视例外，杜绝安全隐患；同时开展部门活动，营造良好的工作氛围，提升团队士气；