一、岗位职责 1.烘焙制作核心工作：主导大区内门店烘焙产品的日常制作与生产，凭借丰富的烘焙经验把控原料配比、制作流程及成品品质，确保产品口感、外观及新鲜度符合企业标准，满足消费者需求。 2.新品创新研发：结合市场流行趋势、地域消费特色及企业品牌定位，独立或牵头开展烘焙新品研发工作，包括产品口味、造型、工艺的创新设计，形成具有竞争力的新品矩阵并推动落地上市。 3.团队带教培养：负责区域内门店烘焙技工的带教工作，制定系统的带教计划，通过理论讲解、实操示范、过程指导等方式，帮助团队掌握烘焙核心技能，提升团队整体专业水平。 4.部门运营支持：协助烘焙部门负责人优化生产流程，降低食材损耗，提升生产效率；监督烘焙设备的日常维护与规范使用，确保生产安全；配合门店营销活动，提供烘焙产品相关的专业支持。 二、任职要求 新增：理解并认可公司文化理念；传播并践行企业文化；对于烘焙行业有一定认知和思考，并真诚的认可和喜欢；愿意帮助与成就他人； 5. 经验要求：具备5年以上烘焙制作、3年以上产品研发或带教相关工作经验，拥有扎实的烘焙技术功底，熟悉面包、蛋糕、点心等各类烘焙产品的制作工艺及流程。 6.背景要求：优先录用来自知名烘焙连锁企业（如好利来、元祖、85℃等）的资深技术人员，或拥有独立烘焙门店创业经历者，熟悉行业运营模式及品质管控标准。 7.核心能力：具备较强的新品创新能力，有成功研发并落地推广新品的案例；具备专业的带教或培训能力，有完整带教团队培训经验，能有效传递技术知识与操作技巧。 8.职业素养：热爱烘焙行业，对品质有追求；具备良好的责任心、执行力及团队协作精神；能适应零售行业门店运营节奏，服从所在城市门店的工作安排。